Pourquoi les théières sont-elles munies de becs verseurs ?
Les théières
Qui n’a jamais essayé de préparer un thé en versant directement l’eau d’une casserole dans la tasse contenant le précieux sachet ?
Qui n’a alors constaté que l’eau s’obstinait à couler le long de la casserole et non dans la tasse placé en dessous ? Il s’agit de l’effet théière ou effet Coanda, du nom de l’ingénieur roumain Henri Coanda (1886-1972).
Lors d’un essai en vol en 1934, ce pionnier de l’aviation à réaction avait eu la désagréable surprise de voir des flammes ra des gaz incandescents, jaillis des deux réacteurs situés à l’avant de l’appareil, se coller contre le fuselage.
La courbure de la casserole, ou de l’aile dans le cas de l’avion, provoque une variation de pression perpendiculairement à la surface.
La pression à l’extérieur du fluide étant plus élevée qu’à sa surface de contact avec le support, il a tendance à rester plaqué contre celui-ci.
L’effet est d’autant plus sensible que le bord est arrondi et que la vitesse est faible.
Pour préparer un thé, une seule solution : verser l’eau très rapidement ou recourir à un récipient muni d’un bec verseur, à bords bien tranchés.
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